Cours de cuisine japonaise

Clara ONUKI vous propose des cours de cuisine japonaise pour débutants et confirmés, sur les Bouches-du-Rhône et Var (Aix-en-Provence, Marseille, Aubagne, St-Maximin, Brignoles…)

 

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La cuisine, ou plutôt la gastronomie japonaise, est l’une des plus saine au monde, utilisant très peu de graisses, beaucoup de légumes et des produits dont les qualités nutritionnelles ne sont plus à rappeler (soja, miso, tofu…)

Je suis spécialisée en cuisine Washoku, la cuisine typique et familiale du Japon. J’ai traversé la plupart des régions du Japon pour me former à la cuisine authentique et traditionnelle. Vous apprendrez lors des cours à réaliser les basiques japonais (gyoza, maki, okonomiyaki…) mais également des plats rares et peu connus mais néanmoins délicieux !

Tous les cours comprennent : Les ingrédients, les ustensiles, les fiches recettes, la dégustation lorsque cela est proposé

Les cours de cuisine en quelques mots …

Tous les mois, une nouvelle thématique de cuisine traditionnelle de saison est abordée. Mon objectif lors des ateliers : faire découvrir ou re-découvrir la cuisine japonaise, simple, délicate et savoureuse dans une ambiance conviviale et sympathique. Les groupes sont constitués de 5 à 10 élèves. 

Egalement, je souhaite que mes élèves, quel que soit leur niveau de cuisine, puissent réaliser à la maison les recettes, avec un minimum d’ingrédients (en tout cas, faciles à trouver) et d’ustensiles. 

Chaque atelier dure environ 2h30 et le repas est inclus, sur place ou à emporter selon le cours (précisé dans le programme).

 

COURS DE CUISINE JAPONAISE

TARIF ?

  • 55 euros le cours collectif, 45 euros avec la carte d’abonnement Kook Klub* (infos ci dessous)

LIEU ?

QUAND ?

  • De 10h à 13h ou de 15h à 17h30 les samedi (variable selon le programme)

*La carte Kook Klub :

• La carte KOOK KLUB est au tarif de 10 euros pour l’année et vous permet de bénéficier du tarif très avantageux destiné aux membres, valable sur tous les cours (sauf atelier spécifique, précisé dans la newsletter). Carte rentabilisée dès le deuxième cours !

 

Vous souhaitez recevoir le programme des cours  :

Contactez-moi pour connaître les prochaines dates  et lieux des cours de saison ou inscrivez-vous à la newsletter pour avoir le programme et les informations.

Vous pouvez également vous abonner à ma page facebook pour suivre toute l’actualité sur la cuisine japonaise !

 


 Cours collectifs privés à votre domicile ou en atelier privatisé

  • Pour les groupes déjà constitués de 5 et plus : Je me déplace à votre domicile (avec supplément déplacement) ou dans atelier  (à votre charge, sinon me contacter pour un devis de location)
  • TARIF : De 5 à 8 personnes : 55 euros par personne incluant l’atelier, les ingrédients, les fiches recettes, le repas.
  • Tarif dégressif à partir de 6 personnes merci de mon contacter pour un devis.
  • Possibilité de réaliser l’atelier à mon domicile (5 à 7 personnes) sans frais de déplacement ni de location

Idéal pour : un anniversaire, un enterrement de vie de jeune fille, en famille, entre collègues d’entreprise, entre potes …

Idées de thèmes possibles pour les cours 

Atelier Makis et California rolls : Makis et california rolls de saison / Salade wakame – concombre  / Muffins au thé matcha

Atelier Izakaya, les tapas japonaises : Gyoza / Brochettes / Salade de chou sésame / Madeleines au yuzu

Atelier Pâtisserie Japonaise :  Mochis, Daifuku, Cake, tiramisu, petits gâteaux, panna-cotta, tartes aux parfums du Japon … (sésame noir, yuzu, matcha, patate douce…)

 ROLL CAKE

Atelier cuisine saine Japonaise : Menu complet inspiré par la macrobiotique : Riz complet / soupe miso aux légumes / Pickles / Tofu au gingembre / Tempura de légumes / Dessert de saison au sucre naturel (Attention, nous utilisons une friteuse)

Atelier Ramen & soupes japonaises : Bouillon dashi / Soupe Ramen aux nouilles et légumes / Riz / muffins vapeur coeur d’anko

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Atelier Liberté : Après un échange par téléphone ou mail, je vous propose un cours sur mesure, adapté à vos envies et besoins.

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 Demande de devis et contact :

 07.82.48.88.15