Author: ClaraOnuki

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Une cuisine fusion, saine et savoureuse

Qui suis-je ? Ancienne chef de cuisine d’une table d’hôte à Mougins et d’un restaurant Bio sur Aix-en-Provence, je cuisine aujourd’hui au domicile de particuliers qui souhaitent découvrir une cuisine savoureuse et originale. Après quelques mois au Japon j’ai décidé de proposer des cours et des prestations de cuisine japonaise et saine pour mes clients français. Petite Interview… Qu’est ce que la cuisine pour vous ? La cuisine est un véritable moyen de communiquer. Mon expérience en table d’hôte et en restauration m’a appris cela. Je souhaite partager plus que de la nourriture, bien se nourrir avec des produits frais, biologiques, respectueux de la nature et des hommes. La cuisine, c’est offrir à tous la possibilité de découvrir de nouvelles saveurs, voyager sans décoller de sa chaise. Et pour moi, c’est aussi une manière de partager mon éthique autour de l’alimentation responsable et gage de santé. Il est intéressant, et surtout à l’heure actuelle, de privilégier les rapports humains autour de la table. Cela crée une harmonie entre les produits naturels, les producteurs, les distributeurs, …

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Bon cadeau | bon cadeau cours cuisine japonaise

Pour les fêtes, un anniversaire, un mariage, pensez au bon cadeau ! Avec lui, vous êtes sur de faire plaisir ! Pour cela, rien de plus simple, CLIQUEZ ICI Après réception de votre règlement, je réalise un bon cadeau sur papier traditionnel que je vous renvoie. Vous offrez ensuite votre bon cadeau aux personnes de votre choix. Elles n’auront plus qu’à prendre rendez-vous avec moi pour leur cours de cuisine ! Nous nous arrangeons ensemble pour la date et le contenu du cours personnalisé. Le bon est valable un an à compter de la date du règlement.

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Validation du Jury

Suite à mon dîner de validation, voici le compte-rendu du dîner du 18 Juin par La Belle Assiette, société de prestation de chefs à domicile haut de gamme.   Clara Onuki est la 241ème chef validée par le Jury. Son Dîner de validation a eu lieu le Jeudi 18 Juin à Aix-en-Provence. Comme pour chaque Dîner de validation, La Belle Assiette a donné l’opportunité à 8 convives, constituant un Jury, de participer et d’évaluer le menu élaboré par la Chef. Ancienne chef de cuisine d’une table d’hôtes à Mougins et d’un restaurant bio sur Aix-en-Provence, Clara Onuki est une autodidacte assumée, et se forme au quotidien lors de ses voyages et rencontres. Elle a suivi des formations professionnelles sur la « Washoku » (cuisine japonaise traditionnelle) mais aussi sur la diététique, la macrobiotique, la naturopathie et l’Ayurvéda, afin de proposer à sa clientèle, au-delà de la simple cuisine, une véritable philosophie de vie. Pour chef Clara Onuki, la cuisine, c’est offrir à tous la possibilité de découvrir de nouvelles saveurs, voyager sans décoller de sa chaise. Et pour cette passionnée, c’est aussi une manière de partager son …

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Les Garçons en ligne

A l’occasion du tournage de mon clip, que vous pouvez voir ici, John, du blog Les Garçons en Ligne m’a rédigé un petit compte rendu du repas. Je vous laisse vous délecter de son article, très bien fait ! Voici un extrait : Clara Onuki est une véritable passionnée de cuisine et de saveurs. Au sein de l’association Joy, sa spécialité, c’est la cuisine saine, naturelle aux clins d’oeil japonais. Elle avait besoin de ‘figurants’ pour tourner une vidéo présentant son travail. Ce fut une très jolie occasion pour la rencontrer et découvrir ses talents lors d’un déjeuner. Nous découvrons que Clara ne propose pas seulement une cuisine saine mais aussi une cuisine véritablement éthique. Elle nous explique d’ailleurs être une « adepte du slow food. J’essaye au quotidien de rattacher les produits alimentaires à l’humain (marché, petits producteurs), gage de qualité et de respect de l’environnement. »   Pour lire l’article en entier c’est ICI

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Japan Expo Sud

Je participe chaque année à la Japan Expo SUD, qui se tient à Marseille (Parc Chanot) Voici les thèmes qui sont abordés : Être en forme et en bonne santé : les astuces cuisine et beauté des Japonaises Réputées pour garder un physique jeune pendant de longues années, les Japonaises accordent beaucoup d’importance au contenu de leurs assiettes. Clara ONUKI vous parle de l’art de vivre japonais au service de la santé. La cuisine familiale japonaise, rapide et équilibrée Le repas familial japonais typique est toujours composé d’une soupe, de riz et de trois accompagnements. Loin des sushi et maki, vous découvrirez la cuisine traditionnelle des familles japonaises, une cuisine variée, simple et rapide à réaliser au quotidien. La cuisine fusion : découvrez l’alliance des traditions culinaires méditerranéenne et japonaise La gastronomie japonaise et la gastronomie méditerranéenne se marient à merveille. Toutes deux à base de poisson, elles sont réputées pour être les plus saines du monde. Clara ONUKI vous parle aussi du régime Okinawa, l’archipel situé au sud du Japon qui détient le record …